Bún xào chay - món ngon ngày Rằm

Bún xào chay - món ngon ngày Rằm

HOTLINE: 0963 800 544

Với nhiều loại rau củ xào cùng đậu hũ, món này rất dễ ăn không chỉ trong ngày rằm, mùng 1 mà vào mùa hè trời nóng, bún xào chay cũng giúp bạn ăn ngon miệng hơn.

1

Nguyên liệu:

• 1 hộp  đậu hũ  (có thể thay thế bằng 4 miếng đậu hũ chiên sẵn)
• 1 củ cà rốt
• Vài chiếc nấm mèo (mộc nhĩ)
• Vài chiếc nấm đông cô
• 1/2kg bún
•  Rau, giá, dưa leo
• Gia vị: nước tương, đường, muối, hành tím.

2

Cắt đậu hũ thành 4 miếng mỏng, đem chiên vàng rồi cắt sợi. Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua sẵn đậu hũ chiên ngoài chợ.

3

Nấm mèo ngâm nở, thái sợi.

4

Nấm đông cô ngâm nở, cắt bớt gốc, sau đó cắt miếng mỏng.

5

Cà rốt thái sợi mỏng.

6

Làm nóng dầu trong chảo, cho hành tím vào phi thơm rồi thêm cà rốt vào xào trước, chú ý cho chút nước để chảo không bị cháy.

7

Khi cà rốt vừa chín tới, thêm nấm mèo, nấm đông cô và đậu hũ đã cắt sợi vào xào chung. Nêm nếm bằng nước tương, muối, đường cho vừa miệng.

8

Khi ăn, bạn xếp rau sống, giá, dưa leo vào tô, gắp bún lên rồi bày hỗn hợp đậu hũ xào lên trên mặt. Rắc thêm ít đậu phộng rang rồi dọn lên mời cả nhà cùng ăn. Có thể ăn với nước tương hay cầu kỳ một chút là pha nước tương với ít đường, chanh, ớt (nêm nếm chua ngọt tùy khẩu vị).

Món đậu hũ xào rau củ dùng với bún ăn nhiều mà không ngán thậm chí ăn no bụng rồi mà vẫn còn thòm thèm.

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Tham khảo thêm công thức món bún riêu chay, bạn click vào đây.