ĐƯỜNG THỐT NỐT

HOTLINE: 0963 800 544

Video cực hay về đường thốt nốt

Video đường thốt nốt

1. GIỚI THIỆU

2. VTV NÓI VỀ ĐƯỜNG THỐT NỐT

3. BÀI CA ĐƯỜNG THỐT NỐT

XEM TẤT CẢ TẠI: http://www.youtube.com/duongthotnot Learn more »

HOTLINE: 0963 800 544

Learn more »

CÔNG TY CHÚNG TÔI XIN CẢNH BÁO ĐƯỜNG THỐT NỐT DỞM

Tuổi Trẻ Online

Tràn lan đường thốt nốt “dỏm”

Một lò nấu đường thốt nốt thủ công

TT - Mật mía, đường cát, thuốc tẩy, nước lã... tống chung vào chảo nấu sôi, cô đặc. Công nghệ làm đường thốt nốt “dỏm” đang tràn lan khắp vùng Thất Sơn (An Giang).

Vùng Thất Sơn đang vào mùa khai thác đường thốt nốt, một đặc sản nổi tiếng. Gần đây, loại đặc sản này đã bị làm giả khiến những người sản xuất chân chính bức xúc.

Những người thợ nấu đường thốt nốt ở Thất Sơn nói nghề nấu đường thủ công rất cực nhọc. Một cây thốt nốt chỉ có thể cho 20kg đường/mùa. Vì vậy mấy năm gần đây nhiều người đã nghĩ ra “chiêu mới” sản xuất đường “dỏm” để kiếm lời nhiều hơn. Công thức làm đường dỏm là: 1kg đường thốt nốt nguyên chất, 2kg đường cát loại thứ phẩm, 2kg mật mía. Tất cả nấu sôi, cô đặc được 5kg đường thốt nốt “dỏm” thành phẩm. Tổng chi phí để sản xuất một mẻ đường “dỏm” .

Nhiều thợ nấu đường kỳ cựu ở Tịnh Biên còn cho biết đường thốt nốt chính hiệu luôn có màu vàng da bò, dẻo, chứ không thể có màu trắng ngà và cứng như các loại đường thốt nốt đang bày bán trên thị trường.

Ông Nguyễn Hùng Cường, cán bộ Phòng Kinh tế huyện Tịnh Biên, cho biết: do không thể xác định được đường thật, đường giả nên lâu nay các ngành chức năng của huyện Tịnh Biên cũng không thể xử lý được dù biết phong trào sản xuất đường thốt nốt “dỏm” đang lan rộng. Trong khi đó ông Phạm Ngọc Nguyên, chủ cơ sở sản xuất đường thốt nốt Ngọc Trang, cho rằng tình trạng sản xuất đường thốt nốt “dỏm” tồn tại và lan rộng sẽ ảnh hưởng rất lớn đến danh tiếng và chất lượng đường thốt nốt, một đặc sản chỉ có riêng ở vùng Thất Sơn. “Hiện nay ngoài thị trường Nhật Bản thì nhiều khách hàng ở Mỹ, châu Âu, Hàn Quốc đang rất chú ý đến đặc sản này nên tình trạng làm hàng giả lừa người tiêu dùng là không thể chấp nhận” - ông Nguyên nói.

HÙNG ANH

XEM ĐƯỜNG THỐT NỐT NGUYÊN CHẤT TẠI: http://duongthotnot.blogspot.com/2013/06/uong-thot-not-nguyen-chat-hoa-sen-2013.html

Learn more »

Đối với người miền Bắc, cây Thốt nốt là một loài cây xa lạ song đối với người dân Nam Bộ cây Thốt nốt lại là một loại cây gần gũi thân quen, nhất là đối với cư dân các tỉnh miền Tây Nam Bộ giáp Campuchia. Bà con trong vùng trồng Thốt nốt khắp nơi, đâu đâu cũng thấy những hàng Thốt nốt vươn cao, dáng khoẻ đẹp.

Thốt nốt có tên khoa học là Berassus flabellifer L. thuộc họ Dừa Palmaceae, Thốt nốt trong tiếng Khmer “Thnot” tức là cây Dừa đường. Thân cây có thể cao trên 20m, có nhiều khoanh, trên ngọn có một tán lá xoè rộng. Lá có cuống dài, xanh thẫm, bóng xoè ra như cái quạt, mũi lá nhọn. Cụm hoa là những bông mo, đực, cái khác gốc. Quả thốt nốt to, tròn như quả dừa, ruột bên trong có một thứ cùi trắng như cùi dừa nước, vị bùi, béo, giòn, có hương vị thơm ngon. Quả Thốt nốt non ăn mát như thạch. Quả già có màu vàng, thơm như mùi mít chín, nếu giã ra sẽ được một thứ bột trắng như bột gạo nếp, đem làm bánh tôm, bánh ú, hoặc nấu chè rất ngon.

Cây và trái thốt nốt

Hoa Thốt nốt nở rộ về mùa xuân. Trên ngọn những cây Thốt nốt cái có nhiều vòi hoa, có thể có tới 30 – 40 vòi hoa nhô ra dài 4 – 5cm. Để lấy nước Thốt nốt, người ta cắt vòi hoa, dùng thanh tre kẹp lại, buộc ống vào đầu cụm hoa hứng nước tiết ra từ chỗ cắt. Hứng như thế một đêm có thể thu được khoảng một lít nước Thốt nốt. Trong nước Thốt nốt chảy ra từ những vòi hoa hứng được có nhiều đường Saccharoza. Nước này là một loại nước giải khát tuyệt vời, vị ngọt dịu, rất thơm, được mọi người ưa chuộng. Du khách trong và ngoài nước về thăm thắng cảnh miền Tây Nam Bộ đều rất thích loại nước giải khát độc đáo này. Ngoài ra trong nước Thốt nốt còn có một loại men, uống nhiều cũng say như uống một loại rượu nhẹ. Từ nước Thốt nốt người ta đã chế được một thứ rượu vang ngon.

Nhân dân ta trồng Thốt nốt chủ yếu để lấy nước uống giải khát, chế biến rượu vang và cô đặc sản xuất đường. Đường Thốt nốt có hương vị thơm ngon đặc biệt, có thể ăn tươi hoặc nấu ăn. Thường đường Thốt nốt được chế biến thành những miếng như đường phèn, hình tròn, đường kính khoảng 4cm, dày 2cm, có loại màu ngà vàng, có loại trắng. Những người sành ăn thường chọn loại màu ngà vì vẫn giữ được hương vị tự nhiên hơn loại trắng đã qua tinh chế.

Ngoài giá trị ăn uống và giải khát, cây Thốt nốt còn có rất nhiều giá trị khác hữu ích: thân dùng làm cột nhà, dầm cầu, lá dùng lợp nhà, làm nón. Không chỉ thế Thốt nốt còn được dùng để làm thuốc chữa bệnh.

- Đường thốt nốt: Đây là loại đường thơm ngon, được dùng phổ biến miền Nam nước ta. Ngoài giá trị thực phẩm, đường Thốt nốt còn là một vị thuốc giải độc trong trường hợp ngộ độc sắn, mã tiền.

- Cuống cụm hoa: Được dùng làm thuốc chữa sốt và lợi tiểu. Cắt cuống cụm hoa (vòi hoa) thành từng miếng mỏng, lấy 100g, đun sôi với 600ml nước trong 15 phút, chia làm nhiều lần uống trong ngày.

- Nước chảy ra từ vòi hoa: Sáng sớm, cắt vòi hoa lấy nước chảy ra uống làm thuốc nhuận tràng.

- Rễ thốt nốt: Sắc uống làm thuốc lợi tiểu. Liều dùng mỗi ngày 50 – 60g.

- Thốt nốt non: Sắc uống làm thuốc lợi tiểu như rễ Thốt nốt, đồng thời còn là vị thuốc chữa vàng da, lỵ.

Learn more »

HOTLINE: 0963 800 544

ĐƯỜNG THỐT NỐT NGUYÊN CHẤT HOA SEN

(chúng tôi chỉ cung cấp loại xịn, nguyên chất và loại cao cấp)

HƯỚNG DẪN CHẾ BIẾN CÁC MÓN NGON TỪ ĐƯỜNG THỐT NỐT:
http://duongthotnot.blogspot.com/2012/05/tong-hop-mon-ngon-tu-uong-thot-not.html

HOTLINE: 0963 800 544

Learn more »

HOTLINE: 0963 800 544

THÔNG TIN ĐƯỜNG THỐT NỐT

Cây thốt nốt Trái thốt nốt

Đường thốt nốt được làm từ hoa thốt nốt, đến mùa hoa người dân lại thu hoạch bằng cách leo lên cây thốt nốt, và mang theo dao, ống tre hoặc ống nhựa để đựng nước thốt nốt, sau đó cắt cuống hoa và để nước thốt nốt chảy vào ống, cứ như vậy đến nửa buổi thì đầy hộp và mang xuống chế biến thành đường thốt nốt.

Nước màu thốt nốt(món kho) Mứt thốt nốt (có vào dịp tết)

Nước thốt nốt nếu để lâu sẽ bị chua, do đó sau khi thu hoạch thì chế biến luôn. Có hai hình thức chế biến: thủ công và tự động; Hình thức thủ công thì không vệ sinh nhưng nếu chế biến tự động thì giữ được nguyên chất, màu sắc, mùi vị của nước thốt nốt... Sau khi chế biến thành phẩm thì đường thốt nốt có màu trắng hơi vàng, vị ngọt thanh, thơm ngon thuần khiết...;

  Đường thốt nốt bột    Đường thốt nôt viên

THEO NGHIÊN CỨU NHÀ KHOA HỌC ẤN ĐỘ:
Lợi ích của đường thốt nốt: làm quà tặng, dùng làm thay thế đường kính, kho cá, kho thịt, nấu chè, phòng chống bệnh tiểu đường do vị ngọt thanh, tốt hơn cho người sỏi thận, chống bệnh đột quỵ, đường thốt nốt tốt cho tim, đường thốt nốt kết hợp với các loại trái cây sẽ giúp tăng cường sinh lực, cải thiện cơ bắp, riêng những ai hay bị rối loạn đường tiêu hóa, bị các mụn nhọt trên cơ thể thì dùng đường thốt nốt rất tốt vì có tính mát lành,
Pha nước đường thốt nốt uống giúp cải thiện bàng quang ngăn ngừa sỏi thận, rất tốt với trẻ nhỏ và phụ nữ, người bị nóng trong người...
Là sản phẩm sạch thân thiện với môi trường do không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật được người tiêu dùng Mỹ và thế giới đánh giá là loại đường đến từ thiên đường vừa làm nhiên liệu, vừa làm thực phẩm, vừa có tác dụng chữa bệnh, được xếp vào nhóm sản phẩm sạch...

  Lưu ý khi mua: Sản phẩm loại giả có màu đỏ do pha lẫn đường mía, vị ngọt như đường mía, thêm vào đó có pha lẫn tạp chất thạch cao, bột đá để tăng trọng lượng... không đảm bảo sức khỏe và nguy hiểm...thời hạn sử dụng 1 đến 3 tháng
Loại thật như hình ở trên, thông tin, hạn sử dụng từ trên 1 năm... điện thoại đặt mua độc quyền duy nhất tại Việt Nam: 0984.00.88.66

Các mòn ngon từ đường thốt nốt

bạn vào mục ẩm thực