Nấu đậu xanh bằng nồi cơm điện

Nấu đậu xanh bằng nồi cơm điện

đường thốt nốt để làm gì, đường thốt nốt, đường thốt nốt làm từ gì, đường thốt nốt nấu chè,đường thốt nốt ở đâu, đường thốt nốt mua ở đâu, đường thốt nốt có tác dụng gì, đường thốt nốt có tác dụng gi, đường thốt nốt bán ở đâu, đường thốt nốt mua ở đâu, đường thốt nốt hà nội, đường thốt nốt an giang, đường thốt nốt lan nhi, đường thốt nốt ngọc trang, đường thốt nốt campuchia, đường thốt nốt cam pu chia, đường thốt nốt có tác dụng gì, nước màu thốt nốt, quả thốt nốt, trái thốt nốt, mứt thốt nốt, bánh bò thốt nốt, chè thốt nốt,

Đậu xanh cà 1 gói (1 lb) vo sạch - cho nước trong nóng vô ngâm ngập cao hơn đậu cả 2 đốt tay.  Sau 3 hrs đổ bỏ nước ngâm vo lại đậu nỡ 1-2 dạo với nước trong sink, đong nước khác vừa mặt xăm sấp đậu + 1 tsp muối.  Để vô nồi cơm điện bấm nút nấu như nấu cơm -- đến khi sôi thì mỡ nắp đảo đậu cho nước khỏi trào ra khỏi nồi - Mình có thể cho tí dầu vô đậu và để 1 chiếc đũa cả vô sẽ tránh được cái trào này.
Khi vừa ráo thì đậy nắp lại - chỉ để độ 3 phút thôi thì mỡ nắp, đổ đậu ra 1 cái thau khác để tán nhừ đậu - không nên tán ngay trong nồi sẽ trầy đáy nồi của mình (nấu 1 gói đậu mờ làm hư cái nồi cơm điện 200$ thì hơi xửng sốt đó nha!)- lúc này đậu đã mềm mà hạt nhìn còn nguyên - dùng patula tán nhừ - có thể không mạnh tay tán thì cho vô máy food processor (máy xay) hay là dùng cái máy xay cầm tay (hand grinder) rất tiện -
Cho 1 gói cốt dừa TháiLan và 1/4 cup nước + 3/4 cup đường + 1/2 tsp muối vô - để sôi lên rồi cho cả phần đậu xay (cả 1 gói đậu) vô sên cho đến khi dẽo, ráo đậu, nêm vừa ngọt, đậm đà là được.  Sau cùng tôi cho 1 tsp dầu dừa và 2 Tbsp mỡ hành tán đều (hành lá xắt nhỏ cho tí dầu để microwave 1 phút, lấy ra đảo đều rồi cho vô đậu)

Mình có thể nấu cách 2 - xem chỉ dẩn nấu ở đây là dùng nước cốt dừa để nấu đậu bằng nồi thường cho đến cạn - đậy nắp nồi, ghế đậu ở lửa thật low cho tới chín rồi tán nhuyễn - nhưng lắm lần tôi nấu đậu với 2 mục đích là 1/2 sẽ không cho cốt dừa để dùng trét ăn bánh bèo, còn phần kia để nấu chè trôi nước.  Thành thử nấu đậu 1 lần rồi chia đôi.

Chúc mọi gia đình được no ấm!